三、市集文化
伊斯坦堡，其實還有一個身份，就是古代絲路的據點。
身處歐亞交會的優越地理位置，使得它自古以來便成為各地商品的集散與貿易之處。僅管歷史遠去、帝國消逝、三朝古都的風采不再，但幾千年來的真實生活，直到今日仍持續的上演，在名為市集的舞台上。
中東的果乾、埃及的香料、漢唐盛世的絲綢與瓷器、喧嘩喊價的遊客、熱情招呼的小販，這是以前的場景，還是現代的場景？伊斯坦堡的市集裡，隨時都在放映著時空交錯的戲碼，讓人迷惑，卻又真實。
埃及市場（香料市集）
埃及市場是一個小而精美，也最具代表性的市集。走在其中，是一場五感的體驗。
視覺上，光彩奪目的玻璃吊燈、土耳其藍的華麗瓷盤，玲瑯滿目的珠寶首飾等，不僅雙眼目不瑕己，就連握著快門的食指也跟著大動了起來。
嗅覺上，數十種的香料，豪氣的攤在遊客面前，想要一個一個試試香氣，恐怕也得花上一番功夫。不知道如何選擇的話，不妨買個組合包吧！事前如果做點功課，還可以在這裡買到很便宜的番紅花（據說有真有假，真的番紅花較貴，但也比台灣便宜很多）。如果在附近聞到咖啡香，那就順著香氣走過去吧！這裡有一家非常有名的土耳其咖啡粉專賣店，就在市集外面，總是大排長龍。
味覺的選擇就更多了，有中東特有的椰棗、一整顆的無花果乾（台灣costco有賣，也是土耳其的）、土耳其引以為傲但甜死人的甜點、熱食的kebab、以及各式口味的水果茶與土耳其紅茶，可說是另類的五味雜陳。與埃及市場一路之隔的加拉達橋邊，則有遠近馳名但吃起來很乾的烤鯖魚三明治。
至於觸覺的體驗，可以從很有名氣的土耳其地毯下手，摸看看到底跟台灣的有什麼不一樣。如果帶不回國內，那麼由幾何圖形構成的土耳其風紡織品，像是餐巾、枕頭套、包包等等，也是不錯的選擇，不僅實用，又有風格。紡織品也有分等級，質料好壞可以摸得出來。
最後，也是最有趣的聽覺，就是老闆們口中的「ko-ni-ji-wa」或「a-nu-ha-se-yo」等招呼語了，記得告訴他們，「Taiwan！」或是幾句親切的台語。
除了五感體驗之外，最重要的一個因素，就是這邊的物價真的很親民。當然也有比較貴重的像是金飾或地毯等，但只要屬於民生用品類的，買起來都不會有負擔。
總計我們在這裡買了一組香料組合包、一組果茶組合包、三個抱枕套、一個肩背包、二包咖啡粉，以及一些在現場吃的果乾。其實我們對玻璃吊燈和瓷盤也相當有興趣，但很怕坐飛機時會破掉，只好作罷。
▼埃及市場
庶民區
庶民區是以埃及市場為中心向外發散，由街道巷弄組成的一個區域。範圍很大，也沒有一個明確的界限，往西大概可以到土耳其大學，往南到有頂大市集北面。越靠近埃及市場越熱鬧、密度越高；反之則逐漸稀疏。
之所以叫做庶民區，就是因為「這是當地人會來的地方」。比起埃及市場，這裡的東西種類更多元、也更加生活化。從疏菜水果、成衣服飾、生活家居、甚至連幼兒玩具都有，還有幾家餐廳。
再者，因為這裡路比較寬，人群也比較分散，走起來更加輕鬆自在；老闆們也比較有閒功夫跟遊客們哈啦，招呼聲更是不絕於耳。
總計我們在這裡買了好幾公斤的櫻桃、一些果乾，還在一間專門賣茶葉的店買了二大包錫蘭紅茶，以及在一間小型百貨公司裡買了幾樣很有風格的飾品。
▼庶民區街景。
▼庶民區裡的百貨公司。
有頂大市集
有一句話叫做「貨比三家不吃虧」，但如果是「貨比30家」，甚至是「貨比300家」，又會怎樣呢？
在有頂大市集就是這樣，同樣的東西，至少有上百家在賣，樣式、價格可能略有差異，如果再把殺價空間的因素加進去，真的會比到天荒地老！
不得不說這裡的確很大，但是物品的重複性太高了，而且同類型的又聚集在同一個區域，走在裡面最常出現的感覺是：「怎麼這一區還沒完？」因此雖然號稱有5000家商店，但新鮮感卻不如埃及市集。
因著它五百年以上的歷史和異國風情的建築，這裡自然成了伊斯坦堡的一級景點，幾乎是觀光客必到，換句話說，就是「專門賣給觀光客」的意思，通常這也代表著價錢會比較外面貴。除非你真的有耐心慢慢比價與殺價，否則，進來朝朝聖、拍拍照、跟老闆聊聊天、喝喝免費招待的紅茶，當個美麗的過客即可。
▼有頂大市集裡
▼瓷器是土耳其特產之一
小結
特殊的地理位置，造就了伊斯坦堡自古以來的市集文化。豐富的多樣性、低廉的價格，是魅力所在。
埃及市場雖小，卻集結了古今中外具代表性的商品，是最有文化氣息的地方。
庶民區則是現代的市井小民們，對於市集的最佳詮釋。具體一點來說，這裡是結合了「迪化街＋五分埔＋後火車站＋傳統市場」這樣的地方，充滿了購物與尋寶的樂趣。
至於有頂大市集，則是觀光朝聖的景點，若要在此購物，需要比較大的耐心。
四、西方文化
位於歐亞的樞紐，雖然造就了伊斯坦堡的市集文化，但同時也承受了來自兩方的衝突。老城區雖極力地保留著傳統，但一橋之隔的新城區，卻早已抵擋不住西化的浪潮，成為一個現代感十足的都會區，宛如一個截然不同的國家。
來伊斯坦堡的遊客，十之八九都是先到老城區，再到新城區。因此，喜歡老城區風格的人，到了新城區，可能會像我一樣有點失落。此時不妨暫時將歷史、地理、宗教等等的拋在腦後，盡情享受在這裡唯一所能做的：Shopping。
是的，Shopping，就是此區最大的吸引力，特別是在流行方面。從室內的購物中心到戶外的行人徒步區，從土耳其本地精品到歐系知名品牌，在這裡應有盡有，而且跟歐洲一樣有折扣季。
對土耳其人來說，這裡是最接近歐洲的地方；對亞洲遊客而言，到土耳其旅遊，還能兼俱到歐洲Shopping的好處。
購物中心群
新城區的Shopping Mall很多，光是在地鐵Levent站附近就有三間，分別是和地鐵站共構的Metro City、就在隔壁的Kanyon以及較遠處的Akmerkez（走路約15分鐘）。
Akmerkez雖然較遠，但走的是精緻路線，一走進去給人的感覺就比較高雅，也不乏國外或土耳其當地的高檔品牌，像Derimod和Vakko。尤其是Derimod，在折扣季時CP值真的超高，而且又是知名的品牌，比去皮衣工廠買好多了！至於Vakko，就真的太高檔，下不了手。
Kanyon則以外型取勝，有個像峽谷一般的開放中庭，不論是短暫的休息，或悠閒的喝個下午茶都是個不錯的選擇。裡面的商店大多都是以土耳其當地的品牌為主，在台灣較為少見，有許多生活用品之類的選擇。
而我們最喜歡的，就是位在地鐵Şişli站出口的Cevahir，號稱是全歐洲最大的Shopping Mall，乾淨、明亮、寬敞、舒服，還有退稅服務。和其它的Mall不同的是，這裡主打歐系品牌，像Zara, H&M, Bershika等這些常見的都有了，價格也跟歐洲差不多。美食選擇也很多，從西方速食到土耳其食物都有。
Cevahir: http://www.istanbulcevahir.com
Metro City: http://www.metrocity.com.tr
Akmerkez: http://www.akmerkez.com.tr
Kanyon: http://www.kanyon.com.tr
▼新潮的Cevahir
塔克辛廣場 & 購物大道
許多知名的歐洲城市，都會有一條經典的行人徒步區，例如慕尼黑的瑪麗安廣場前，或是愛丁堡的皇家哩大道。
土耳其在這方面也不落人後，以塔克辛廣場為起點的İstiklal大道，或簡稱購物大道，就是這樣的一個地方。
不過呢，比較成功的徒步大道，通常都會加入一些當地的特色，例如慕尼黑有瑪麗安教堂的大咕咕鐘、愛丁堡有蘇格蘭風笛和一堆賣羊毛圍巾的店（好壞很難說，但總是個特色）。但要說到這裡的特色是什麼，想來想去也就只有醒目的路面電車和兩旁偏歐式的建築，只是都很難和土耳其扯上關係。這是比較可惜的地方。
這裡的店家和Cevahir的重疉性很高，但Cevahir有冷氣吹，又有地方坐著休息，逛再久都不會累。因此，這條購物大道基本上是以體驗為主，真正想血拼的話，戰場還是在Cevahir。
這裡還有個魚市場，原本對它期待頗高，但去了之後反倒覺得很失望，東西不多，價格卻不便宜。總之，要買民生用品，還是到庶民區吧！
購物大道的盡頭，剛好可以坐電車，到比較下面的「加拉達塔」。
▼購物大道盛況
▼觀光味十足的路面電車
加拉達塔
老實說這裡真的是乏善可陳。只有一座高高的圓塔，然後旁邊就是民房了。連要把整座塔照進去的空間都不夠。來這邊只能做一件事，就是到達塔的頂端，眺望對岸的舊城區。好消息是有電梯可以坐，壞消息是要排隊。而我們被壞消息打敗，放棄了。
小結
「很西化，很先進，但缺少土耳其的特色」，這是新城區的最佳寫照。究竟是西方文明侵入他們，還是他們選擇擁抱西方文明？這個問題可能很難有答案吧！我想，我還是逛逛Mall，買買Bershika，開開心心當個遊客就好了。
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